Avec la saison estivale qui est à nos portes et avec les restrictions sanitaires qui sont derrière nous, l’envie de recevoir famille et amis à la maison cet été sera amplifiée! Que ce soit pour recevoir dans la maison ou dans la cour, de jour ou de soir et pour n’importe quel événement, les recettes suivantes s’adaptent à vos besoins!
Cinq recettes qui se déclinent facilement en version végétarienne ou qui offrent plusieurs options de protéines ou de garnitures pour satisfaire les envies de vos nombreux invités. Avec ces recettes, vous n’aurez pas besoin de prévoir préparer 2 repas différents ou plus! Une seule recette, peu importe le nombre d’invités à votre fête!

N’oubliez pas que lorsque vous recevez un grand nombre de personnes, il serait idéal de réduire le nombre d’aliments à préparer pour ne pas perdre trop de temps en cuisine et pouvoir profiter de la fête aussi. Deux choix de viandes et quelques garnitures variées et chacun pourra préparer son propre repas à savourer!

Thématique Mexicaine :Tacos et fajitas

Avec la chaleur et le soleil qui brille, une envie de fiesta se fait ressentir. Quoi de mieux que des tacos pour nourrir cette envie! Un repas facile à préparer avec une quantité de garnitures pour plaire à tous. Des coquilles de maïs souple remplies de boeuf ou de poulet préalablement assaisonné d’épices à tacos de votre choix. Une bonne portion de fromage mozzarella râpé, des poivrons frais en juliennes et de la laitue pour garnir. On place sur la table des bols de service pour la ou les salsa, de la crème sûre et de la coriandre fraîche pour parfumer. Plusieurs autres options s’offrent à vous pour plaire à vos invités comme du tofu, des crevettes, de l’avocat, de l’oignon rouge et des fromages aux goûts plus vieillis.

Inspiration Espagnole : Paella Valencienne

Pour un repas au parfum méditerranéen, la paëlla est toute indiquée! La version traditionnelle de ce repas est préparée à base de fruits de mer: crevettes, moules et cocktail de fruits de mer. Ils sont servis sur un riz safrané avec petits pois verts, chorizo et poivrons verts et rouges en juliennes. Pour rejoindre les goûts différentes parmi vos invités, vous pouvez mettre à disposition de vos convives la paëlla de façon décomposée: préparez le riz avec les petits pois et les poivrons, puis offrez des fruits de mer, du poulet, du tofu et du chorizo séparément pour le bonheur de chacun! Servie avec des tranches de citron frais pour le plaisir des yeux!

Saveurs d’Inde : Poulet au beurre

Vous avez envie de faire voyager vos amis et famille un peu plus loin que le Mexique ou la Méditerranée? Pourquoi pas un repas avec les épices parfumées de l’Inde? Un poulet au beurre servi avec du riz basmati saura éveiller les papilles de tous et chacun! Une poitrine de poulet ou du tofu enrobés d’épices tandoori cuits dans une sauce à base de crème et de beurre, parfumée avec des tomates et des épices garam masala. Ce plat est réconfortant et se plaît bien au soirées plus fraîches autour d’un feu à l’extérieur ou pour une journée pluvieuse qui vous oblige à recevoir à l’intérieur. N’oubliez pas le pain naan pour accompagner et la coriandre fraîche pour parfumer.

Plaire à tout le monde : Bar à pâtes

Pour offrir de la variété, vous pouvez vous tourner vers des recettes que vous pourrez servir en style “Bar à” comme un bar à pâtes! Deux choix de pâtes de style penne rigate et farfalle et deux sauces de style bolognaise et carbonara. Comme vos invités auront sûrement envie de goûter aux deux choix, n’hésitez pas à en préparer en quantité suffisante. Pour les végétariens, vous pouvez préparer une belle poêlée de légumes qu’ils pourront mélanger avec les pâtes de leur choix et garnir d’un peu d’huile et de sel et poivre. Une belle option pour une fête conviviale, une fête d’anniversaire et les pâtes plairont sans aucun doute aux enfants!

Variante Mexicaine : Nachos

Une dernière recette qui est parfaite pour les fêtes à l’extérieur par une belle journée d’été. Une fête où vous n’avez peut-être pas assez de place assise et où vous recevez un grand nombre d’enfants; les nachos sont parfaits; ils se mangent bien debout ou assis par terre et les enfants y trouvent toujours leur compte avec les différentes garnitures que vous pouvez choisir de servir.

Vous pouvez choisir vos chips de maïs préférés qui seront la base de ce repas. Ensuite, offrez à vos invités une panoplie de garnitures que vous aurez choisi de préparer pour eux: du bœuf haché, du poulet, du bacon, du tofu assaisonnés au choix. Vous préparez aussi des olives vertes et/ou noires, des oignons verts et/ou rouges et, pour finir, une sauce de fromage fondu.

Pour les amateurs de piquants, vous pouvez offrir des piments jalapeños!