Révolutions Mocktails

Juin 28, 2025 | Spécialités

[Total: 0   Average: 0/5]

La révolution des mocktails au Québec : quand sobriété rime avec créativité

La révolution des mocktails au Québec : 7 tendances à savourer sans modération

 
Il fut un temps où choisir une boisson sans alcool signifiait se contenter d’un soda ou d’un jus d’orange défraîchi. Aujourd’hui, l’univers des mocktails a connu une véritable révolution, notamment au Québec, où mixologues, restaurateurs et consommateurs redéfinissent la façon de boire « différemment ». Mélange de créativité, de santé, d’art de vivre et de conscience sociale, les mocktails s’imposent dans les cartes de restaurants à la mode comme dans les soirées branchées. Voici 7 tendances qui expliquent pourquoi ces boissons sans alcool font autant parler d’elles.

 

1. Le mocktail devient un produit gastronomique

 

Fini les sirops bon marché ou les limonades trafiquées. Le mocktail version 2025 se conçoit comme un plat gastronomique : choix des ingrédients, complexité des saveurs, techniques de bar modernes. Des herbes fraîches aux épices rares, en passant par les infusions maison et les jus pressés à froid, tout est pensé pour stimuler les papilles. Des bars comme Le Cloakroom à Montréal ou Maelström à Québec offrent maintenant des cartes de mocktails aussi raffinées que leurs cocktails classiques.
 

 

2. Une demande grandissante portée par la santé et le bien être

Le virage vers une consommation plus consciente est bien réel. Qu’on parle de « dry January », de jeunes qui boivent moins, ou de clients en quête d’équilibre, la tendance est nette : boire sans alcool n’est plus vu comme une concession, mais comme un choix valorisant. Les mocktails permettent d’apprécier un moment festif sans lendemain difficile, tout en profitant des bienfaits d’ingrédients naturels et vivifiants.
 

 

3. L’émergence de produits locaux sans alcool

 

Les producteurs québécois surfent sur la vague en créant des spiritueux sans alcool de grande qualité. On pense à HpJuniper, NOROI, ou encore Les Charlatans, qui proposent des bases aromatiques ou des « bitters » sans alcool pensés pour la mixologie. Ces produits permettent aux créateurs de mocktails de composer des boissons complexes tout en mettant en valeur le terroir local.
 
 

 

4. Une place croissante dans les menus des bars et restaurants

 

De plus en plus d’établissements au Québec incluent une section de mocktails dans leurs cartes, avec autant de soin que leurs cocktails classiques. Des restaurants gastronomiques comme Hoogan et Beaufort, jusqu’à des cafés de quartier, chacun veut offrir une expérience inclusive. Les mocktails deviennent un vecteur de convivialité, permettant à tous de trinquer, qu’on soit enceinte, sobre ou simplement curieux.

 

 

5. L’art de la présentation au service de l’expérience

 

L’esthétique des mocktails a aussi beaucoup évolué. On y retrouve une vaisselle soignée, des garnitures stylisées (zestes, fleurs comestibles, fumées, mousses), et parfois même des expériences multisensorielles. L’objectif ? Offrir un plaisir visuel et olfactif comparable à celui d’un grand cru ou d’un cocktail signature. Sur Instagram comme dans les restaurants, ces créations font sensation.

 

6. L’effort des ateliers et formations en mixologie sans alcool

 

Les amateurs veulent maintenant créer chez eux. Résultat : plusieurs écoles de cuisine, bars ou entreprises offrent des formations spécialisées. Apprendre à construire un mocktail équilibré, manipuler les bitters ou même distiller sans alcool devient une activité prisée pour les groupes corporatifs, les événements privés ou simplement les foodies curieux. Une belle manière de diffuser la culture de la boisson sans alcool.

 

7. Une communauté en ligne dynamique et inclusive

 

Les créateurs de contenu, nutritionnistes et passionnés se retrouvent autour de la boisson sans alcool. Des comptes Instagram comme @mocktails_mtl ou @sobremtl partagent recettes, recommandations de produits locaux et découvertes de bars. Cette communauté décomplexée et festive contribue à la démocratisation de l’offre et à l’éducation du goût.

 

Conclusion
 
Au Québec, le mocktail n’est plus une alternative, mais un véritable art de vivre. Portés par une génération en quête de plaisir sans excès, ces breuvages sains, créatifs et inclusifs ont conquis un public bien plus large qu’on aurait pu l’imaginer. La révolution est en marche, et elle est délicieuse. Que vous soyez restaurateur, amateur de gastronomie ou simplement curieux, il est temps de lever votre verre… de mocktail, bien sûr!
 
 
 

Nous avons vraiment apprécié le concept du Poêlon Gourmand.  Grâce à votre dynamique et sympathique équipe nous avons eu un dîner reconnaissance original et différent des années précédentes.

Les employés ont vraiment été impressionnés de voir la préparation des plats dans les gros poêlons.  La nourriture était excellente et le service impeccable.

Merci d’avoir fait de notre dîner un franc succès.

Bell Canada

Je voulais te dire un gros merci pour le bon repas que tu nous as concocté. J’ai beaucoup aimé et je n’ai eu que de bons commentaires de la part de mes coéquipiers de travail.
Ce repas a contribué encore une fois au grand succès de ce party.
Ce sera un plaisir de goûter un nouveau plat l’an prochain !

Ville de Longueuil

 

Quel concept original! Le Poêlon Gourmand, sans aucun doute, a contribué au succès du déjeuner de Noël tropical! Une variété de repas, une excellente cuisine, une excellente présentation, un service professionnel. Nous avons surpris tous nos invités avec votre concept unique qui a simplement offert un excellent changement de décor! Dans l’attente de partager un autre repas avec vous!

Lotto-Québec

Votre service était impeccable, accueillant et très original! Nous n’avons reçu que de bons commentaires de tous nos invités. Nous étions satisfaits de la qualité de la nourriture. Le Paëlla a été un énorme succès! Un service à recommander sans hésitation!

Mariage Véronique et Antonio

Si vous lisez ceci, cela signifie que vous recherchez un traiteur. Arrête de regarder ! Vous venez de le trouver! J’ai choisi Le Poelon pour un événement d’entreprise pour 285 personnes chez Astral Media. De tous les événements que j’ai organisés, c’est pour le Poelon Gourmand que j’ai reçu le plus de commentaires. C’est unanime que tout le monde les aime. Ce week-end, pendant 30 ans de ma fille, j’ai de nouveau appelé le Pan Gourmand. La qualité de la nourriture, la présentation et le service sont exceptionnels. Les employés sont une gentillesse et un professionnalisme exceptionnel Le Pan Gourmand est plus qu’un traiteur, c’est une expérience. Je le recommande pour toutes sortes d’événements et pour tous les budgets. Vous ne serez pas déçu .

Céline Fitzgérald

Pour une soumission détaillée, de 30 à 1000 personnes, appelez-nous au (514)-529-9987

Il nous fera plaisir de vous aider dans votre évènement !

Contactez-nous !